PAESE D’ORIGINE: DORTMUND
STILE: DORTMUNDER DRY HOPPED
ASPETTO: GIALLO DORATO
GRADO SACC: 11,7°
PUNTO D’AMARO: 25
DORTMUNDER
DRY HOPPED
FERMENTAZIONE BASSA • 5,6%
Hoppy Lager è l’ultima uscita della famiglia DAB. Non filtrata e luppolata a freddo con il luppolo
Cascade, proveniente direttamente dalla celebre Yakima Valley, è una birra di facile bevuta con note agrumate e floreali intense.
LUPPOLATA
A FREDDO
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PERCHÈ “CRUDA”?
La birra trae la sua origine dalle prime coltivazioni di cerali, 13.000 anni fa. Risale a 6.000 anni fa la prima tavoletta sumera che ne ritrae il consumo. Nasce come sottoprodotto fermentato del pane, nutrimento base di ogni popolo e cultura, di qui il nome di “pane liquido”. Nel 1854 Luigi Pasteur individuò per primo il lievito, era l’inizio di una nuova era. Oggi attraverso moderne tecnologie può essere evitato il processo codificato da Pasteur pur con tempi di conservazione naturali, non privando la birra della sua fragranza gustativa (profumo, aroma, retrogusto) e nutritiva (vitamine, minerali, polifenoli, ecc.). La birra così prodotta può definirsi Cruda. Una birra cruda, come DAB, mantiene quindi la fragranza unica e l’alta digeribilità.
OTTIMA COME
Aperitivo,
con verdure, carni bianche
o pesce al forno o alla griglia.
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